飲みものの効用– tag –

冷蔵庫を開けると、麦茶のポットが入っている。日本の夏にはごく自然な光景です。子どもの頃から飲み慣れた香ばしい味、透明なポットに揺れる琥珀色の液体。「夏の飲み物といえば麦茶」という感覚は、多くの人に共通しているのではないでしょうか。しかし、その麦茶について「なぜ夏に飲むのか」「本当に熱中症に効くのか」と改めて聞かれると、意外と言葉に詰まるかもしれません。ノンカフェインで体にやさしい、ミネラルが補える、体を冷やす働きがある──そういった説明はよく耳にしますが、その中身を数字で確...

缶を開ける音、グラスに注いだときの泡立ち、口に含んだ瞬間のシュワッとした刺激。炭酸水を飲んだときの、あの独特の感覚には、なんとも言えない気持ちよさがあります。甘くも酸っぱくもない。香りがあるわけでもない。それなのになぜか、飲んだあとに気分がすっきりする。気力が落ちているときに一口飲むと、妙に気持ちが切り替わる感覚がある。そういった経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。この「気持ちよさ」の正体は、意外にも痛みの仕組みと深く関わっています。炭酸が口の中で何をしているのか...

家で蕎麦を茹でたあと、鍋の中に白くとろみのある湯がたまっていきます。お店で食事の締めに出される蕎麦湯は自然と飲むのに、家ではなんとなく流しに捨ててしまっている――そんな経験はないでしょうか。スーパーで買ってきた市販の乾麺を茹でただけの湯に、わざわざ取り分けて飲むほどの価値はあるのか。蕎麦湯を飲むという習慣は思いのほか古く、江戸時代の文献にもすでに登場しています。この記事では、当時の人々が経験的に身につけたこの一杯の意味を現代の栄養学で照らしながら、お店ではなく家庭の鍋で茹で...

ほんの少しだけお酒を飲んだ夜のこと。なぜかいいアイデアが浮かんだ。あるいは、詰まっていた物事に解決の糸口が見つかったり、ずっと引っかかっていたことが、すっきりとつながった気がしたり。なんか頭がかえって回る気がする。そんな経験はありませんか？そしてそれは飲み会の席ではなく、一人で静かに少しだけお酒を飲んだときに起きやすい気がしませんでしょうか。私もかつて仕事に追われていたときによく家に持ち帰って、お酒を片手に仕事を進めると、思いのほか順調に進んで、変に病みつきになっていたの...

コーヒーが好きな人でも、日によって「今日は胃がむかむかする」「心拍が上がって落ち着かない」「飲んだのに眠気が全然取れない」といった経験をしたことがある方は多いのではないでしょうか。同じコーヒー、同じ量、同じ時間帯なのに、日によって体への影響がまるで違う。あるいは、同じ職場の同僚が夜にコーヒーを飲んでも平気なのに、自分はそれをやると一晩全く眠れなくなる。こういった「自分だけの感覚」を、「体が弱いのかな」「気のせいかな」と漠然と片付けてきた方もいるかもしれません。実は、コーヒ...